Endelig fredag! Pizzaen er akkurat tatt ut av ovnen. Fredag og pizza. Det er vår tradisjon. Det har blitt mange pizzaer gjennom årene. I dag serveres pizza nummer 1500!
Det er utrolig hva man kan få til av hvetemel, olivenolje, vann og godt fyll. Hos oss er pizzafyllet av den vanlige, norske sorten med Norvegia og bacon – eller skinke. Halvparten med tomater i tillegg til tomatpuréen og krydderet, der oregano er viktig. En runde i ovnen, så har vi en velsmakende, helnorsk klassiker som mange familier koser seg med. Ikke bare enkelt, billig og godt, – men selve bakingen skaper en lun og god atmosfære i huset. Når pizzaen nærmer seg slutten, kommer godlukten. Lukten av fredag og helg!
Ukedagene våre er lange og hektiske. Jeg tror det er viktig å skape en markering av at helgen har begynt, – slik at man kan legge hverdagsstresset bak seg.
Det har blitt mange pizzaer gjennom årene. En kalkyle bringer oss raskt opp i 1500 stykker – alle sammen bakt av min kone. I dag er det Valentinsdag og da må det være lov å mimre tilbake på de første årene i forholdet vårt. Da som nå, var det pizza på fredagskveldene. De første ukene var det kjøpepizza hentet fra Peppes på Frogner Plass. Jeg kan ennå huske stemningen på fredagskveldene med min elskede, en varm pizza, rødvin i glassene og noe fint på TV i en åttitalls hjørnesofa fra Ekornes, et høyflosset teppe på gulvet – og fyr i peisen. Selv om omgivelsene er annerledes, er følelsene de samme mellom kjærestene som nå er blitt et middelaldrende ektepar med voksne barn og hund.
Jeg tror fredagspizza får kjærlighetsforhold til å vare lenge 🙂
La det være sagt! 