bondens marked

Julemarked på Bærums Verk

Annen søndag i advent er en fin dag for julemarked. Jeg tok med meg kone og to dachser på tur til Bærums Verk. Målet for ekspedisjonen var Bondens Marked for å kjøpe rakfisk, sylte, lynghonning og ekte geitost. Bærums Verk er en eneste stor julegate med butikker og boder, også når Bondens Marked ikke er der. Reinsdyr med sleder ble fulgt av en dame i samekofte. Jeg tror neppe det noensinne ble brukt reinsdyr til å frakte jernmalm der, men bygningene og stedets atmosfære er holdt i gammel stil fra den gang det ble utvinnet jern og produsert ovner.

Takk og pris for det!

Jeg fikk handlet alt jeg hadde på handlelisten min. Det ble lefse til rakfisken. Lefse bakt på mandelpoteter. I følge mannen som både baker og selger disse lefsene, er hele 90% av lefsene potet, og det går med mye poteter. Jeg synes prisen på 600,- for to pakker var i stiveste laget, men lefsene hadde fin konsistens til tross for lite bindemiddel, – og smaken var meget god.

Jeg har mange minner fra de årene far og jeg og la rakfisk. Jeg kjenner prosessen. Den begynte med å koke bøtter og kar. Fisk som skal rakes, får ikke røre bakken. Kun kokte bøtter og kar. Jeg var med på hele prosessen, og til stede når fisken skulle prøvesmakes før jul. Det var far som tok på seg den jobben. Mens han spiste, så vi på hverandre, – og vi visste begge at om fisken ikke var bra, ville prøvesmakeren dø en fryktelig og smertefull død. Morgenen etter prøvesmaking var alt klart. Da ble det rakfisk, lefse og godt smør på alle. Mer tilbehør behøves ikke hvis fisken er god.

Og det var den.

Fisken fra Trøsvik Gård smakte meget godt. Det som er så fint med kjøpefisk er at den er ferdig prøvesmakt. Hjemme hos oss er det bare jeg som spiser rakfisk. Ikke så mange som spiser lefse heller. Men julen er heldigivis selskapstid, og jeg håper jeg greier å friste noen med lefse og rakfisk, – og kanskje en knøttliten akevitt.

🙂 Men i dag drakk jeg kaffe til rakfisken. Det går like bra.

Bondens Marked – følg med når de besøker din by/bydel.

 

Markedsdag på lørdag

bondens-marked-1

Alle anstendige byer av en viss størrelse har lørdagsmarkeder. Kanskje ikke hver lørdag, men av og til. I dag tok jeg meg en tur til Bondens Marked for å ta en titt på hva de hadde å tilby. Bondens marked er ikke fast på ett sted, men flytter seg rundt. I dag var de på Valkyrie Plass i Oslo. Neste uke er de på Grünerløkka. De er i flere andre byer også. På Bondens Marked har hver gård sin bod. Det tilbys grønnsaker, bær, saft, honning, spekemat, kjøttmat, ost, bakervarer m.m. Alt etter hva som er gårdens spesialitet. Kortreist og smakfullt. – Og hyggelig.

Fikk tid til hjemmelaget svele og kaffe før jeg pakket opp sykkelen for hjemreisen.

På veien hjem tittet jeg innom Vestkanttorvet. Stedet der du kan kjøpe brukte og antikke snurrepipperier hver eneste lørdag nesten hele året. Jeg kjøpte ingen ting i dag. Bare kikket. Skal ta med kona neste helg, så får vi se om det blir gjort noen innkjøp.

vestkanttorvet

Siden jeg blogger, er det på sin plass å presentere dagens innkjøp.

🙂 Sommergodbiter

bondens-marked-2
Dette er sommerens blomsterhonning kjøpt av birøkteren selv. Han opplyste at produksjonen begynte svært tidlig i år, men har avtatt nå. Det er mye blåbærblomst i årets honning. Lynghonningen kommer ikke før senere på høsten. Skal ta en tur da.

bondens-marked-3
Mange spekepølseprodusenter bruker alt for mye fett, blod og krydder i pølsene sine. Da kan de selge billige pølser. Avbildet pølse består av kjøtt og smakstilsatt med granbargele, rødvin osv. Det er brukt minimalt med fett. Dette er kvalitet som nytes på flatbrød med godt smør.

bondens-marked-4
Ekte geitost. Den får jeg ha i fred. Denne var veldig mild og fin. Gir meg barndomsminner av min tante som ystet geitost på torpet i Solør.

Bondens Marked – følg med når de besøker din by/bydel.